【椎葉村に伝わる、日本版チーズ】

椎葉村で古くから受け継がれるスローフード「ねむらせ豆腐」は、

田舎豆腐を昆布とさらしで包み、その名の通り自家製味噌に約1年眠らせて(漬け込んで)、発酵させたお豆腐です。

ご飯やパンに乗せて食べたり、日本酒やワインとの相性もGOOD◎

TVでは、「野菜が進む!ご当地ディップソースの世界」で取り上げていただきました!

ぜひ一度ご賞味ください🧀🫕

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