焼畑で焼き払われた野に、真っ先に芽を出す植物に「山茶」があります。 椎葉では山に自生する茶の木を「山茶」と呼び、初夏の訪れを知らせる若葉で釜炒り茶を作って、日々の生活の中で楽しんでいます。 昔の人々は山へ仕事に行く際にや […]